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虎奶菇菌絲生長的適宜溫度為30-35℃。如果有空調和加溫條件，或自然條件適合，一年四季均可進行栽培。菌種制作 虎奶菇母種可從其菌核和子實體上進行組織分離而獲得。在PDA培養(yǎng)基上，虎奶菇菌絲生長旺盛，潔白，...

鹽水蘑菇的工藝：采摘→分級→漂洗→殺青→冷卻→定色→腌制→貯藏→包裝→調運。 (一)蘑菇采摘與加工 蘑菇的加工是蘑菇成品質量好壞，產(chǎn)值高低的關鍵。鹽水蘑菇加工技術可分以下幾個階段： 1.采摘 為了保證蘑...

草菇因營養(yǎng)價值高而十分受歡迎，但是很多消費反映，自己購買的草菇回家后還沒來得及吃就出現(xiàn)了變質，讓人特別心疼。其實草菇是一種比較嬌嫩的菜品，購買以后需要及時保存，不然就會變質，那么草菇應該如何保存呢？...

平菇具有脆的質地，不適合長距離運輸。 存放不當會導致腐爛和變質。 因此，多年來主要以新鮮方式出售。 近年來，使用高濃度鹽溶液腌制牡蠣蘑菇是牡蠣蘑菇加工的最經(jīng)濟，有效的方法。 1工藝流程選擇蘑菇→殺青→冷卻→...

楊樹菇 (Agrocybe aegerita) 又名柱狀田頭菇、 茶樹菇、茶薪菇、柳環(huán)菌、柳菇柳松茸、柱狀環(huán)銹傘。楊樹 菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美、蓋肥柄脆,氣味香濃、口感 極佳, 深受消費者的喜愛。楊樹菇是較難保鮮和運輸?shù)氖秤镁?..

1、原料 ①油類：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕櫚油等。這些油脂單獨或混合使用均可。②菌類：香菇、平菇、蘑菇、金針菇、牛肝菌、松乳菇均可。 2、清洗 栽培菇種先剪去菇柄，再用清水快速洗凈。金針菇等長...

臨沂信邦生物科技有限公司非常在意食用菌的品質，而保鮮的食用菌對于運輸有非常高的要求。那么信邦如何高效的運輸食用菌？ ①火車快件托運：它的特點是：運輸費用低而快捷方便，其缺點是：包裝易損壞及丟失貨物。目前...

新鮮松茸一般保存時間比較短，常溫下就是2天左右時間。　　1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長到4天左右的保鮮期；　　2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的時間；...

溫差刺激法 對菌床采用白天蓋膜升溫，傍晚或早晨揭膜降溫；菌絲生長前期相對濕度控制在70％以下，后期保持在85～90％，有利于子實體的形成。

幾乎所有食用菌都可以制成干品。干制加工分為曬干烘烤和熱風干燥。春天，香菇、木耳以烘烤為主，夏秋季高溫，草菇以曬干為主。熱風干燥，四季都可進進行，適用于各種菇類，干制質量好。干制質量好壞還與采菇、分級、...